《职业体验师》-体验不同职业，讲述特别故事......
酒店试睡员在国外被叫做“酒店品评家”的，主要工作就是对酒店进行评估，以此督促酒店不断提高服务水平。对酒店的评估很多都是通过试错来进行的，而试错又分为两部分：产研人员试错和顾客试错。
在新的酒店或者酒店加入的新项目需要推向市场之前，产研人员会率先把新酒店的所有室内设施（比如健身房等）、室外设施（比如室外景点、高尔夫、网球场、室外游泳池等）、餐厅、酒店客房全部体验一遍。在此期间专业人员会发现一些潜在的问题（比如：酒店设施、车辆状况、景点距离、餐食质量等）并对这些问题做出相应的改进。如果是专职做酒店产研，经常要在酒店的各个区域做产研，经常一天跑下来腿都都是酸的。
产研人员对酒店各方面进行试错，发现之后就一一改进。等这一关做好之后，就会有酒店试睡员来做产品正式投入市场的最后阶段试错。酒店试睡员以客人的角度体验整个在酒店的入住过程，去到酒店的各个区域体验试错，体验完之后及时提交体验报告，以便产研人员及时做出改进。
酒店试睡员的工作听起来似乎很简单，其实需要做的工作很多。首先，酒店试睡员在接到新推出的酒店体验项目之后，需要潜心研究这个项目。既需要考虑入住客人所考虑的问题，又需要从酒店的角度考虑市场、成本、管理等因素。体验过程中需要认真捕捉自己听到的信息，详细记录自己看到的内容。同时还需要观察其他入住客人的状态和满意程度，从细节中发现各个区域的不足之处，以帮助酒店进一步改进各项不足。
这个工作我试过两次，都是没有酬劳的，但是还是很开心的。给大家分享一下迪拜帆船酒店的品评经历吧。
旅游局提供了免费的一晚酒店入住，包括免费的下午茶、晚餐、酒吧、客房内用餐和第二天的早餐，一起的总价在当时网上的价格大概是两万多人民币。朋友开玩笑说，还不如转手给卖了换成现金。这当然是不可能的，这个房间早已登记好，仅限我本人入住，连人都不能带进来，当然更不可能转让。想想应该是怕带朋友来会分散精力，希望我有足够的时间和精力去观察和思考吧，毕竟需要拍各种照片，找各种资料，各种挑错，最后才能写出一篇合格的体验报告。
虽然我的房间已经提前订好了，前一天我还是打电话检测了一下帆船酒店的预定流程。电话响了一声就被接起来了，看来电话预定中心的速度真的是超级快。服务人员非常热情，询问了入住日期、人数、有无过敏史、有无特别要求、以及其他细节问题。最后还重复了预定内容，跟我确定金额和各种要求。最后告诉她我暂时不定了，电话中还是热情的声音，祝我生活愉快有任何疑问随时来电咨询，等我挂电话之后对方才挂断电话。整体预订流程很清晰、预订员热情有礼貌、电话接听礼仪显然也是经过专门的培训，整体感觉挺好的。
第二天吃过午饭就打个车去了帆船酒店。一到酒店大门口，就有保安检查是不是入住的客人，只有入住酒店的客人和定了用餐的客人才能进入酒店里面，还需要提供相应的预订成功证明。进入酒店区域，车刚停稳礼宾就迎过来了，帮忙开车门把我迎出来。在跟我问好的同时，已经安排了专人接待员过来一对一服务每一个住房客人：帮拿行李，递过来热毛巾，招待迪拜特色椰枣和饮品，介绍酒店的一切，最后才带我去房间。我在大堂四处溜达了一圈，发现大堂宽敞明亮，设施完备无损坏，装修豪华大气。电梯均正常工作，电梯内部装修精致，镜子擦拭干净没有污渍灰尘。到了房间后之后，接待员把这层的管家介绍给我认识，还专门给管家介绍我的身份和目的，之后的所有需求找管家就可以了。这个接待流程让人感觉非常热情，路上的疲劳也一扫而空。第二天办理离店手续，服务也是既热情又专业，手续办理快速有序，让人感到非常满意。
帆船酒店几乎没有什么可以吐槽的，每个客房都会配备一位24小时随时待命的私人管家。年媒体报道的在帆船酒店工作年薪50万的中国女孩职位就是私人管家，但是级别高一些，叫“贵宾管家”，月薪约7千美金，薪水免税，食宿和交通也是免费。我去吃饭的时候跟一个新来的中国女孩聊了聊，她是餐厅服务员，底薪不高才几千人民币。但是因为来的客人经济条件都较优越，小费一次几千甚至几万都很平常，所以每月的总收入还是挺高的，她说自己对这份工作很满意。
我的房间是帆船酒店最小的房间，虽然是最小的也有平。分为两层，一楼是客厅，二楼是卧室和衣帽间，每层都配有洗手间，浴室里配有按摩浴缸，真的很适合一家人来住。每个房间都配有苹果电脑和镶金的iPad，屋内很多设备的开关都是高科技遥控。帆船酒店特别喜欢黄金，镜子和马桶都是镀的黄金，镜子拿起来沉沉的。客厅赠送了一瓶免费的红酒、小点心、水果盘和矿泉水。卧室洗手间里有爱马仕香水、洗发水、发膜、沐浴露，身体乳……都是大瓶的正品，而且都是免费的，走的时候可以带走。算一算这一套爱马仕洗护用品都是一小笔投入呢。
再检查了各项体验细节：客房宽敞明亮，布局合理，装修精美；通风透气，光线充足，视野开阔，安全有保障；家具齐全，所有设备正常；床单、沙发布、毛巾、睡袍、拖鞋等全部都是干净的；地毯非常干净，各个角落都打扫的很干净，找遍了整个套房都没有发现卫生死角；客房网络仔细检查过，有线网络和无线网络连接都是正常的，网速很快；宾客服务做的很好，电话接听及时并能准确了解客户要求，在承诺的时间内能把东西送到。
管家知道我是来体验的，特意带我去参观了其他类型的房间。最顶级的套房叫“皇家套房”，真的是太豪华了，整个装修风格极具阿拉伯民族风情。套房总共平方米，2个卧室，1个会议室，1个电影院，甚至还有1个图书馆，看完这个皇家套房之后，“土豪”二字在我头脑中留下了更加深刻的印象。
我在房间里面稍微整理了一下行李，换了件衣服，就赶紧去帆船酒店顶楼吃下午茶了。这里的下午茶我之前已经去过几次，这次期待着有新的发现。帆船酒店总共27层，下午茶餐厅在顶层，给我提前安排了一个靠窗位置，一边能看到棕榈岛，另一边远远的能看到哈利法塔，风景还是不错。我根据老板的推荐点了几道受欢迎的新品。在下午茶上桌之前，我先拍了下整个下午茶餐厅的环境，跟服务生聊了聊，并观察了餐厅用餐的顾客。
下午茶上桌之后，我拿相机找最好的拍摄角度拍出各种甜品的照片。一个人面对一大桌子甜品，心情变得很好。每一种甜品仔细品味之后，仔细记下自己的感受、优点和可以改进的地方。餐厅体验需要多试一些菜品，一般会把老板推荐的菜都点一遍。一个人每样只吃那么一小口就饱了，觉得很浪费，但是又不好意思打包回家，毕竟是来工作的。菜品上桌后先不忙着吃，拿着相机不停地找最好的拍摄角度，拍出一道道菜品的照片，才算是完成了第一道拍摄的任务。这里的甜品其实味道并不是特别出彩，但是生意超好，几乎每天都是被提前预定满了，估计许多人都是来体验帆船酒店内部风景的吧。
吃完下午茶，出去酒店四处溜达，顺便也消消食。酒店的总体环境就不多说了，没有一处不美的。酒店内部免费的观光小车也很多，走不动了就站在路边等观光车就好了。我专门去了一趟无边泳池，真的超美，可惜我还有许多地方要体验，只是看了看拍了一些照片并没有下泳池。有个全景房间是做SPA的，可以边看美景边做SPA，这个不在我的体验范围之内容，一次SPA价格在三千人民币左右。帆船酒店内部有一个非常大的水上乐园，之前去过两次，这次特意又去看了下，整体还是不错，细节没有再次去体验。健身中心也是非常热情，一去就有果汁奉上，还有健身顾问过来询问是否需要协助健身。看了一下，发现健身中心的更衣室、洗澡间之类的设施都是非常干净的，没有发现损坏的器材和清洁死角。
晃悠了一下午，不知不觉就到晚上了。因为到处都有小点心吃，肚子一点都不觉得饿。不过我还是去了餐厅，登记之后我并不忙着去拿吃的，而是开始在餐厅四处转悠：餐厅环境优雅干净，环境舒适，用餐气氛很好；菜式多种多样，荤素搭配，菜品看起来非常新鲜；服务员来自各个国家，服务热情细致；地面和各个转角都很干净，没有任何污渍。观察了一圈拍了若干张餐厅整体环境的照片和每一种菜品的照片之后，我开始去拿食物了。每种食物拿一点点，品尝之后再一一做文字记录。
用完晚餐之后，我回房间换衣服，回到房间内发现有好多吃的，食物上点缀着金叶子，旁边还有手写的温馨卡片。我打电话给管家，问他怎么这么多食物，又是糕点又是水果的，需不需要收费。管家告诉我这些都是免费的，不管吃不吃每个房间隔几小时就会有新鲜食物送进来。真是太贴心了！我吃了块巧克力，换了礼服，然后直奔帆船酒店的空中餐吧去体验帆船酒店的酒吧。
空中餐吧其实就是下午茶的地方，7点之后就是酒吧时间了，我主要是过去观察整个环境、服务和顾客的满意度。酒吧需要提前预定，可以电话或者邮件预定。有最低消费，每个人大概美金，我都是直接记在房间消费卡上的。帆船酒店的消费真的都偏高，酒水比外面高许多，毕竟酒店整体的服务费和维护成本高嘛。
可能因为我是唯一一个单独坐在一边的女士，好几个男士过来搭讪。我还正愁着找哪个顾客对顾客满意度做调研，都自己找上来了。跟几个人聊了一会儿，关于对酒店的影响、对餐厅和酒吧的印象等，顾客调研这一块也搞定了。最后来搭讪的是一个特别另类的顾客，一个中年沙特人。沙特男子帮我叫了好几种酒和吃的，见我不喝酒，又给我叫了果汁，人倒是很热情，可惜聊不到一块去。没聊几句就问我是否单身啥的，想邀请我去旅游，我只是礼貌的微笑。见我不说话，沙特男突然从包包拿出一块崭新的镶钻腕表塞给我，我吓了一跳，瞅了一眼竟然还是女士的。谁会在包包里面放一块女士腕表啊，还送给第一次见面的陌生女子，真是太奇葩了。我吓得赶紧把腕表还给沙特男，然后飞快起身走了。
帆船酒店的酒吧还是挺安全的，只是觉得那个沙特男特别奇怪，不想见到他在自己的视线范围内。本来打算在酒吧多呆一会儿的，回到房间心里还是有点郁闷自己的体验计划被打乱了。正好客房用餐还没有体验，我就打电话叫了客房服务。整个用餐过程非常满意，店员非常有礼貌，把餐点送进来后开始摆餐具，出品的菜式及味道也都很不错。吃完打个电话，很快就有保洁员把餐具收走了，还顺便给我端来了一杯果汁，这服务真的处处都是惊喜。
第二天早上，只剩下最后一项体验-自助早餐。总体用餐过程非常满意：餐厅环境干净整洁，餐桌餐具摆放有序；食物品类丰富，分量充足，新鲜美味；服务人员态度热情，引导有序。
早餐之后出去四处溜达一圈，去了沙滩找了个沙滩椅躺了一会儿，顺便跟旁边一个想把自己晒成古铜色的美女聊了一会儿，然后愉快地回来办理退房手续。这美好一天的体验，就结束了。走的时候还是有点感叹：这样的酒店估计住上几个月都不会觉得无聊的。
回家之后的几天，默默地将原片PS，变成一张张令人惊叹的酒店风景图片、房间内部图片和大家看到都嘴馋的一张张美食照片。有时候还得用对视频进行剪辑，视频剪辑不熟练我只能找人帮忙。如果总是找人剪辑其实也是一笔费用，而且时间自己不好把握。照片处理好了之后就得写文章，根据自己的风格写好文章之后再改几遍基本上就定下来了。我一般先用中文写文章，这样写起来比较有灵感，写完之后自己再把它译成外文，然后自己再校对一遍就定稿了。最后把稿子和挑选出来的一些照片排版成一篇旅行体验文章，邮件发送给旅游局。第二天收到回复：写的还不错。我开心一笑，这份酒店品评的体验工作算是圆满完成了。
LucyHu